01
Fortificación
Oleica MicroCaps
LPG1® microencapsulado para alimentos y bebidas.
- Plant-based microcapsule
- Food + beverage fortification
- Thermal-process resilience
Productos + aplicaciones
Una plataforma probiótica para sistemas alimentarios reales.
Tres formulaciones ayudan a incorporar LPG1® en alimentos y bebidas, ya sea para fortificación, fermentación controlada o ambas.
02
Fermentación de aceitunas
Oleica StarterCaps
Inóculo protegido para las primeras fases de fermentación.
- Early-stage olive inoculation
- Protected release
- Controlled acidification
03
Fermentación vegetal
Oleica Starter Vegetable
Cultivo liofilizado para vegetales y bebidas de origen vegetal.
- Freeze-dried starter
- Vegetables + plant drinks
- Rapid, vigorous fermentation
Application matrix
Empieza por el alimento. Elige la tecnología adecuada.
LPG1® abre un amplio campo de desarrollo respetando las necesidades de cada matriz y proceso.
01Aceitunas de mesa
StarterCaps / Starter Vegetable
Fermentación02Kimchi + encurtidos
Starter Vegetable
Fermentación03Bebidas de avena, soja + arroz
MicroCaps / Starter Vegetable
Fortificar o fermentar04Hummus + patés
MicroCaps
Fortificación05Zumos + infusiones
MicroCaps
Fortificación06Guacamole
MicroCaps
FortificaciónProduct development
De la idea a un alimento viable.
Los formatos comerciales están disponibles con certificación Halal y Kosher. Las especificaciones y la idoneidad dependen del producto y uso seleccionados.
Definir
Matriz, proceso, dosis objetivo y requisitos de mercado.
Formular
Seleccionar LPG1® microencapsulado o liofilizado.
Validar
Medir viabilidad, estabilidad y rendimiento sensorial.
Escalar
Convertir el protocolo en una producción repetible.